Combien de calories et de fibres dans ce porridge ?

490 kcal, 20g de proteines, 63g de glucides (dont une grande partie de fibres grace a l'avoine, au chia et aux myrtilles) et 20g de lipides. Un petit-dejeuner rassasiant pense pour limiter les fringales de milieu de matinee.

Pourquoi ce porridge aide-t-il a stabiliser la glycemie ?

L'association fibres (avoine, chia, myrtilles), proteines et bonnes graisses (beurre d'amande) ralentit l'absorption des glucides et lisse la reponse glycemique, contrairement a un petit-dejeuner sucre pris seul.

Peut-on preparer ce porridge a l'avance ?

Oui, en version overnight oats : melangez tous les ingredients froids la veille (sans cuisson) et laissez reposer au frigo toute la nuit.

Peut-on remplacer le lait par une version vegetale ?

Oui, lait d'amande ou d'avoine fonctionnent tres bien, avec un profil calorique proche.

Calerys

Petit-déjeunerPerte de poidsFacile

Porridge avoine, chia et myrtilles

Name: Porridge avoine, chia et myrtilles
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portions
Cuisine: French
Ingredients: 50g de flocons d'avoine; 200ml de lait demi-ecreme; 15g de graines de chia; 80g de myrtilles fraiches ou surgelees; 15g de beurre d'amande (1 cuillere a soupe); 1 pincee de cannelle

Un petit-dejeuner riche en fibres qui associe avoine, graines de chia et myrtilles pour limiter les pics de glycemie et tenir jusqu'au dejeuner.

490kcal

Calories

20g

Protéines

63g

Glucides

20g

Lipides

Préparation: 5 minCuisson: 5 min1 portion

Ingrédients

Pour 1 portion

Instructions

1
Faites chauffer le lait dans une casserole a feu doux.
2
Ajoutez les flocons d'avoine et laissez cuire 5 minutes en remuant, jusqu'a obtenir une texture cremeuse.
3
Hors du feu, incorporez les graines de chia et laissez gonfler 2 minutes.
4
Versez dans un bol, ajoutez le beurre d'amande et une pincee de cannelle.
5
Garnissez de myrtilles fraiches juste avant de servir.

Conseils

Preparez la veille en version overnight oats pour un petit-dejeuner pret en 30 secondes le matin.
Remplacez les myrtilles par des framboises ou des fraises selon la saison, sans changer significativement les macros.
Le beurre d'amande peut etre remplace par du beurre de cacahuete pour un gout different.

Variantes

Version proteinee : ajoutez une cuillere de proteine en poudre vanille dans le lait chaud.
Version vegan : lait d'avoine, et sirop d'erable a la place du miel si besoin de sucrer.

Ce porridge associe systematiquement fibres, proteines et bonnes graisses aux glucides de l'avoine et des myrtilles -- exactement le principe explique dans notre guide sur la glycemie stable pour eviter les coups de fatigue en milieu de matinee.

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