Soupe de lentilles corail epicee
Une soupe veloutee aux lentilles corail, curcuma et lait de coco. Reconfortante, riche en proteines vegetales et facile a preparer.
Ingrédients
Pour 2 portions
Instructions
- 1
Rincez les lentilles corail a l'eau froide.
- 2
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
- 3
Ajoutez les carottes, le curcuma et le cumin. Faites revenir 2 minutes.
- 4
Ajoutez les lentilles et le bouillon de legumes. Portez a ebullition.
- 5
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 minutes jusqu'a ce que les lentilles soient fondantes.
- 6
Ajoutez le lait de coco et mixez le tout (lisse ou semi-lisse selon preference).
- 7
Assaisonnez et servez avec de la coriandre fraiche.
Conseils
- Les lentilles corail cuisent sans trempage prealable, contrairement aux autres legumineuses.
- Cette soupe se congele tres bien : preparez une grande quantite pour la semaine.
- Ajoutez un filet de jus de citron au moment de servir pour relever les saveurs.
Variantes
- Version plus proteinee : ajoutez des morceaux de poulet grille par-dessus.
- Version pimentee : ajoutez du gingembre frais rape et du piment rouge.
Les lentilles corail sont une excellente source de proteines vegetales et de fibres. A 320 kcal par portion, cette soupe est parfaite en periode de deficit calorique tout en restant rassasiante et reconfortante.
Tu as testé cette recette ?
Prends une photo de ton assiette et envoie-la à Calerys sur WhatsApp. Il analyse automatiquement les calories et macros de ta portion.
Suivre avec CalerysRecettes similaires
Cabillaud sans feculent, legumes rotis
Un diner leger sans feculent : filet de cabillaud roti, courgette, poivron et brocoli. Peu calorique, riche en proteines, pret en 30 minutes.
Poelee de crevettes proteinee, riz de chou-fleur
Une poelee riche en proteines et pauvre en glucides : crevettes, riz de chou-fleur, poivron et courgette. Ideale pour un diner leger en perte de poids.
Riz, poulet et patate douce prise de masse (recette musculation)
Le repas classique de la prise de masse en musculation : gros volume de poulet, riz complet et patate douce, avec avocat et oeuf pour des calories de qualite.
Calcule tes besoins
Utilise cet outil gratuit pour aller plus loin.