Saumon teriyaki maison, brocoli et riz complet
Un diner riche en omega-3 avec une sauce teriyaki maison sans exces de sucre, pour un plat complet qui accompagne aussi la qualite du sommeil.
Ingrédients
Pour 1 portion
Instructions
- 1
Preparez la sauce teriyaki : melangez sauce soja, miel, gingembre rape et ail.
- 2
Faites mariner le saumon dans la moitie de la sauce 10 minutes.
- 3
Faites cuire le riz complet selon les instructions du paquet.
- 4
Faites cuire le saumon a la poele 4-5 minutes de chaque cote, en badigeonnant avec le reste de sauce en fin de cuisson.
- 5
Faites cuire le brocoli a la vapeur 6-8 minutes.
- 6
Servez le saumon glace avec le riz complet et le brocoli.
Conseils
- Ne faites pas mariner le saumon plus de 15 minutes : l'acidite de la sauce peut alterer la texture du poisson.
- Reservez toujours une partie de sauce non utilisee pour la marinade afin de badigeonner en fin de cuisson (evite la contamination croisee).
- Servez le brocoli encore legerement croquant pour conserver ses nutriments.
Variantes
- Version epicee : ajoutez une pincee de piment en flocons a la sauce.
- Version sans sucre ajoute : remplacez le miel par de la puree de dattes.
Ce plat privilegie des sources reconnues d'omega-3 et evite les sucres ajoutes en exces le soir -- deux leviers mentionnes dans notre guide optimiser son sommeil pour maigrir.
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