Combien de calories et de magnesium apporte ce plat ?

654 kcal pour 68g de proteines, 44g de glucides et 22g de lipides. Patate douce et epinards en font une source interessante de magnesium, un mineral implique dans la gestion du stress et du metabolisme energetique.

Pourquoi associer curcuma et gingembre a ce plat ?

Ces deux epices ont des proprietes anti-inflammatoires documentees et apportent du gout sans ajouter de calories significatives -- une facon simple de varier l'assaisonnement sans sauces riches.

Combien de temps faut-il pour preparer ce plat ?

40 minutes au total : 10 minutes de preparation et 30 minutes de cuisson, principalement au four pour la patate douce.

Peut-on remplacer le poulet ?

Oui, par du tofu ferme (200g) pour une version vegetarienne, ou par du poisson blanc pour varier les sources de proteines.

Calerys

DînerPerte de poidsFacile

Poulet roti curcuma-gingembre, patate douce et epinards

Name: Poulet roti curcuma-gingembre, patate douce et epinards
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 portions
Cuisine: French
Ingredients: 200g de blanc de poulet; 200g de patate douce; 1 cuillere a cafe de curcuma; 1 cuillere a cafe de gingembre frais rape; 100g d'epinards frais; 1 cuillere a soupe d'huile d'olive; Sel, poivre

Un diner riche en magnesium (patate douce, epinards) releve au curcuma et au gingembre, deux epices aux proprietes anti-inflammatoires.

654kcal

Calories

68g

Protéines

44g

Glucides

22g

Lipides

Préparation: 10 minCuisson: 30 min1 portion

Ingrédients

Pour 1 portion

Instructions

1
Prechauffez le four a 200°C.
2
Coupez la patate douce en cubes, melangez avec la moitie de l'huile d'olive, le curcuma, sel et poivre. Enfournez 25-30 minutes.
3
Assaisonnez le poulet avec le gingembre rape, sel et poivre.
4
Faites cuire le poulet a la poele 6-7 minutes de chaque cote avec le reste d'huile.
5
Faites revenir les epinards 2 minutes dans la meme poele en fin de cuisson.
6
Servez le poulet tranche avec la patate douce rotie et les epinards.

Conseils

Coupez la patate douce en cubes de taille homogene pour une cuisson uniforme.
Le curcuma se marie bien avec une pointe de poivre noir, qui ameliore son absorption.
Preparez une double portion de patate douce rotie pour un repas du lendemain.

Variantes

Version epicee : ajoutez une pincee de piment de Cayenne au melange curcuma.
Version vegetarienne : remplacez le poulet par 200g de tofu ferme mariner dans le gingembre.

Patate douce et epinards figurent parmi les aliments les plus riches en magnesium du quotidien, un mineral aborde en detail dans notre guide sur le magnesium et les micronutriments du metabolisme.

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