Pancakes proteines avoine-banane
Ingredients
- 1 banane
- 40g flocons d'avoine
- 30g whey proteine
- 2 blancs d'oeufs
- 1 c.a.c levure chimique
- 1 c.a.c huile de coco
Preparation
- 1
Ecraser la banane et melanger avec tous les ingredients secs.
- 2
Ajouter les blancs d'oeufs et melanger.
- 3
Faire cuire les pancakes dans une poele avec l'huile de coco.
- 4
Cuire 2 minutes de chaque cote.
- 5
Servir avec des fruits frais.
Pancakes proteines avoine-banane
Ces pancakes proteines transforment le petit-dejeuner en un repas aussi gourmand que nutritif. Avec 35g de proteines et 48g de glucides complexes, ils fournissent l'energie necessaire pour bien demarrer la journee. La banane apporte un sucre naturel qui evite d'ajouter du sucre raffine.
Astuces pour des pancakes bien moelleux
La cle de pancakes aeriens reside dans la consistance de la pate. Elle ne doit etre ni trop liquide ni trop epaisse. Si la pate est trop dense, ajoutez une cuillere a soupe de lait. Laissez-la reposer 2 minutes avant la cuisson pour permettre a la levure d'agir. Ne retournez les pancakes que lorsque des bulles apparaissent a la surface.
Garnitures et accompagnements
Servez ces pancakes avec des fruits frais de saison : myrtilles, fraises ou framboises. Un filet de miel ou de sirop d'erable (en quantite raisonnable) apporte une touche sucree. Pour un boost supplementaire en proteines, ajoutez une cuillere de yaourt grec nature sur le dessus.
Preparation en avance
La pate peut etre preparee la veille et conservee au refrigerateur dans un contenant hermetique. Les pancakes cuits se conservent aussi tres bien au congelateur. Rechauffez-les au grille-pain pour retrouver leur texture croustillante a l'exterieur et moelleuse a l'interieur.
Informations nutritionnelles
Pour 1 portion